小麥產(chǎn)量和品質不僅決定于品種的遺傳特性，而且受環(huán)境因素的顯著影響。土壤水分含量是影響小麥產(chǎn)量以及品質的一個重要因素。研究人員研究發(fā)現(xiàn)，適宜的灌溉能提高產(chǎn)量，改善小麥品質。土壤水分脅迫可以增加小麥籽粒蛋白質含量、濕面筋含量 和沉降值。而水分對于小麥品質的影響研究比較的多，植物生長調節(jié)劑，是用于調節(jié)植物生長發(fā)育的一類農藥，包括人工合成的化合物和從生物中提取的天然植物**。再定程度上能夠提升作物的生長速度以及作物的產(chǎn)量。 通過兩個不同的生長調節(jié)劑進行處理操作，分別是：C1為起身期噴麥巨金 450ml/hm2(原液)，C2為對照噴清水。同時使用面筋數(shù)量和質量測定儀進行較終小麥種的面筋含量的變化過程。
通過使用起身期噴麥巨金的小麥品種濕面筋含量、干面筋含量以及面筋指數(shù)分別是37.98a%、12.65a%、71.05b%，而未使用生長調節(jié)劑的的小麥品種濕面筋含量、干面筋含量以及面筋指數(shù)分別是39.03a%、12.82a%、75.57a%。從這幾組數(shù)據(jù)可以看出生長調節(jié)劑對于小麥的濕面筋、干面筋以及面筋指數(shù)含量存在的影響，但是影響不是很顯著，至于生長調節(jié)劑是否對于其它參數(shù)存在著影響需要進行進一步的分析。